Hem

VÄLKOMMEN TILL BACKFICKAN

Skall man äta, kan man lika gärna äta bra.

Chokladdessert

Mat är vi bra på.

Hungern får du fixa själv.

bra mat

Enkelt är oftast bäst

Men gärna med någon liten finess.

Korv

ÄTA & DRICKA

Välkommen till Restaurang Backfickan.

Här serveras maten hos oss. Frukost, lunch när vi har det och givetvis middagarna. Vi har inte alltid öppet, så ta en titt på öppettiderna här bredvid för säkerhets skull.


Matfilosofi

Förrätt

Vi är helt omoderna. Vi lagar mat som förr. Från grunden. Nu har det i och för sig blivit modernt igen, och man gör stor sak av det. För oss handlar det om att det är viktigt att visa mat och råvaror respekt. Bra mat görs av bra råvaror, gärna sådana man kan få tag i där man finns. Det blir godare och det är bra för miljön. 

Trender kommer och går, ena stunden skall det vara det ena och nästa stund det andra. Vi försöker hålla en hög och jämn kvalitet och fokuserar på smaker och råvaror som finns i vår närhet. Nordisk mat, kanske man kan kalla det. Allt från sikrom (gärna från sjön Gäutan utanför fönstret) till öring, röding, ren eller älg.

 


Dryck

Kråkbärsdricka

Det finns fler varianter på dryck än man egentligen vill veta. Därför har vi valt att försöka göra det enkelt.

Vi har viner från Frankrike och Italien, i huvudsak. Vi försöker välja viner vi gillar. Det kanske inte är de mest kända eller som syns på tv-reklamen fyra gånger i timmen. De får gärna vara ekologiska.

Beträffande öl har marknaden närmast exploderat på senare tid. Det görs öl i varenda buske, snart sagt. Allt är inte bra. Vi har valt ett antal säkra, typiska, produkter från en stor leverantör som vi gillar. Sedan har vi kompletterat med väldigt lokala leverantörer från vårt närområde. Dels för att det är roligt, men också för att de gör bra produkter.

Alkoholfria drycker tar allt större plats i våra kylar. Fransk torr, mousserande äpplemust, lokalt tillverkad saft på älggräs, blåbärsdryck från grannkommunen hör till exemplen på produkter vi gärna serverar.

Fast godast av allt är nog ändå, när allt kommer omkring, vårt härliga fjällvatten.


Vår egen lilla charkfabrik

Vi gillar korv också. Vi gör den själva och vi säljer den dessutom över landet i olika butiker. En av våra korvar vann SM i Mathantverk 2014. Vi blev dessutom utsedda till Årets Korvkrog i Sverige 2016. Läs mer på Deli-sidorna!

Våra öppettider:

Vi serverar alltid middag till boende gäster. Hos oss kan man alltid få mat när man bor här. Från och med 30 april är lunch och middagsservering stängda. I övrigt har vi alltid full service för bokade sällskap, konferenser, festarrangemang etc. Hör av er till oss så planerar vi någonting trevligt! Vi öppnar för sommaren igen med en trevlig sommarmeny den 15 juni kl 17:30. Vi ni nå oss: ring på 0954-10420, Välkomna!

Måndag: stängt  
Tisdag: stängt  
Onsdag: stängt  
Torsdag: stängt  
Fredag: stängt  
Lördag: stängt  
Söndag: stängt  

LUNCH

Just nu serverar vi inte lunch.

MIDDAG

Vi serverar mat, kvällens husmans, till våra boende gäster mellan klockan 18 och 19. Restaurangen är alltid öppen för bokningar, festarrangemang, konferenser och liknande. Hör gärna av er till oss så planerar vi någonting trevligt! Ring oss på 0954-10420.

Vi öppnar för sommaren den 15 juni med en trevlig sommarmeny. Sedan är Restaurang Backfickan öppen varje dag hela sommaren mellan 17:30 och 21.

BRÖLLOP och KALAS!?

Vill ni gifta er med fjällens snyggaste utsikt? Vill ni ha ett 50-årskalas? En familjehögtid? Vi är vana vid det mesta och har stor erfarenhet av arrangemang och begivenheter. Det handlar om att ni skall få det som ni drömt om - med minnen för livet! Se mer på "Bröllopssidan" och kontakta oss gärna för information och förfrågningar! 

Förfrågningar och bokningar:

Tel: +46 (0)954 10420
E-mail: [email protected]

 

Hitta till oss!
Östra Strandvägen 16
920 64 Tärnaby
0954-10420
[email protected]

KARTA och Vägbeskrivning

Vårt nyhetsbrev!

You are now subscribed