Hem

VÄLKOMMEN TILL BACKFICKAN

Skall man äta, kan man lika gärna äta bra.

Fjälldeli

Mat är vi bra på.

Hungern får du fixa själv.

bra mat

Nybakat.

Bröd

MAT & DRYCK

Uteservering

Välkommen till Restaurang Backfickan.

Här serveras maten hos oss. Frukost, lunch när vi har det och givetvis middagarna. Vi har inte alltid öppet, så ta en titt på öppettiderna här bredvid för säkerhets skull.

Välkommen till vår ombonade matsal eller vår balkong när vädret tillåter. Den enorma utsikten är lika fantastisk från båda. 

 

Julbord 

Självklart serverar vi vårt omtyckta julbord i år igen!
Vi gillar hantverksmässig mat. Med enkla men goda, klassiska rätter och smaker är vårt traditionella julbord en skön avkoppling i julstressen.

Här hittar du de dagar vi serverar julbordet

Notera att vi den 6/12 även har efterföljande dans med Rogerz!

Välkommen!

 


Matfilosofi

Förrätt

Vi är helt omoderna. Vi lagar mat som förr. Från grunden. Nu har det i och för sig blivit modernt igen, och man gör stor sak av det. För oss handlar det om att det är viktigt att visa mat och råvaror respekt. Bra mat görs av bra råvaror, gärna sådana man kan få tag i där man finns. Det blir godare och det är bra för miljön. 

Trender kommer och går, ena stunden skall det vara det ena och nästa stund det andra. Vi försöker hålla en hög och jämn kvalitet och fokuserar på smaker och råvaror som finns i vår närhet. Nordisk mat, kanske man kan kalla det.

 


 

Dryck

Kråkbärsdricka

Det finns fler varianter på dryck än man egentligen vill veta. Därför har vi valt att försöka göra det enkelt.

Vi har viner från Frankrike och Italien, i huvudsak. Vi försöker välja viner vi gillar. Det kanske inte är de mest kända eller som syns på tv-reklamen fyra gånger i timmen. De får gärna vara ekologiska.

Beträffande öl har marknaden närmast exploderat på senare tid. Det görs öl i varenda buske, snart sagt. Allt är inte bra. Vi har valt ett antal säkra, typiska, produkter från en stor leverantör som vi gillar. Sedan har vi kompletterat med väldigt lokala leverantörer från vårt närområde. Dels för att det är roligt, men också för att de gör bra produkter.

Alkoholfria drycker tar allt större plats i våra kylar. Fransk torr, mousserande äpplemust, lokalt tillverkad saft på älggräs, blåbärsdryck från grannkommunen hör till exemplen på produkter vi gärna serverar. Fjälldricka, bland annat med Kråkbär plockade på Laxfjället där vi finns, har vi givetvis också i sortimentet. Mer lokalt än så blir det nog inte.

Fast godast av allt är nog ändå, när allt kommer omkring, vårt härliga fjällvatten.


 

 

korven 2018

Vår egen lilla charkfabrik

Vi gillar korv också. Vi gör den själva och vi säljer den dessutom över landet i olika butiker. En av våra korvar vann SM i Mathantverk 2014. Vi blev dessutom utsedda till Årets Korvkrog i Sverige 2016. Läs mer på Deli-sidorna!

Våra öppettider:

 

LUNCH

Vi gör gärna lunch till förbokade grupper. Ring eller maila oss din förfrågan. 

 

MIDDAG 

Middag serveras för förbokade grupper. Ring eller maila oss! 

 

BRÖLLOP, KALAS och FEST!

Vill ni gifta er med fjällens snyggaste utsikt? Vill ni ha ett 50-års kalas? En familjehögtid? Vi är vana vid det mesta och har stor erfarenhet av arrangemang och begivenheter. Hos oss kan man alltid äta - året runt. 

Det handlar om att ni skall få det som ni drömt om - med minnen för livet! Se mer på "Bröllopssidan" och kontakta oss gärna för information och förfrågningar! 

Förfrågningar och bokningar:

Tel: +46 (0)954 10420
E-mail: [email protected]

 

Hitta till oss!
Östra Strandvägen 16
920 64 Tärnaby
0954-10420
[email protected]

 

KARTA och Vägbeskrivning

 

Vårt nyhetsbrev!

You are now subscribed